2010年04月21日
今日の晩ご飯
小川港傍のスーパー山上で買った本メジまぐろのお刺身これ最高でした６００円なのにトロの部分が入ってました
ブーちゃん作の豆腐と水菜のサラダこれはつかもと食堂のメニューのパクリです
頂きものの蕨とタケノコを煮てみました
私の煮物は①めんつゆ（水６：めんつゆ１）で煮る時と
料理番組で料亭の板さんが言っていた美味しい煮のものコツとして
②煮汁を（だし汁４：醤油１：みりん１）
の二通りが有りますこれをベースにしています
手抜きのときは①で手をかけるときは②で煮ます
甘くしたいときは砂糖を入れるかみりんを増やします今日のタケノコと蕨は②で昨日煮てみました
一晩おいたので味がよく浸みて美味しかったです
Posted by 濱のマスター at 21:40│Comments(0)
│片手でクッキング
